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德宏州畜牧站举办水牛奶加工技术培训

2019-08-28 德宏新闻网


【转自德宏新闻网】


    8月21日,州畜牧站在芒市勐戛镇芒丙村举办水牛奶加工技术培训班,州畜牧站、芒市、陇川县畜牧站技术人员及奶农共40余人参加了培训。

州畜牧站相关领导在开班动员讲话中认真分析了德宏奶水牛产业发展现状,并指出:没有乳品加工企业、仅以小部分奶农销售生鲜水牛奶是当前德宏奶水牛发展的主要瓶颈,要想保住奶水牛产业,目前只能保基础、强销售、促发展,州畜牧站将努力搭建各类平台。希望学员通过培训掌握水牛奶特色产品加工技术,在销售生鲜水牛奶的基础上,拓展特色水牛奶制品销售渠道,促进德宏奶水牛产业的发展壮大。

培训主要针对乳饼及酸奶制作技术。为确保参训学员真正掌握该项技术,采取以实际操作为主的方式。培训中,赵苍达奶水牛养殖场为学员提供了充足的奶源,州畜牧站李瑞生、陈伟、徐绍宏、师正鹏等指导老师详细讲解制作工艺及注意事项。学员在老师的指导下,经过一道道程序,加工出了鲜美的乳饼、酸奶,还亲自品尝了制作出来的产品,对其口感均赞不绝口。此外,此次培训还为广大学员传授了双皮奶及乳扇加工技术。

此次培训准备充分、教学实习条件好,让参训学员都有机会动手操作。通过培训,参训学员对水牛奶乳饼、酸奶、双皮奶、乳扇的加工技术有了更深入的了解和掌握。

据介绍,德宏奶水牛产业经过20多年的发展,具备了很好的群众基础、技术保障和品种资源,奶水牛受胎率、水牛奶单产均处于全国领先水平。针对德宏目前没有乳品加工企业的现状,德宏奶水牛产业可依靠自身优势,走出小作坊加工特色水牛奶产品闯市场的路子。(州畜牧站)

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